张掖硅胶密封件，张掖硅胶密封件厂家

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张掖卤炮做法？

张掖卤炮是一道非常有特色的甘肃传统菜，以下是制作张掖卤炮的步骤：

材料：

- 500克猪蹄膀

- 适量的生姜、大葱、八角、香叶等调味品

- 适量的食盐、老抽和生抽

步骤：

1. 预处理：将猪蹄膀放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质。然后将焯过水的猪蹄膀捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 煮制卤汁：在一个锅中加入足够的清水，加入适量的生姜片、大葱段、八角和香叶等调味品。将火调至中小火慢慢煮沸，煮约10分钟，以便各种香料能够充分释放出来。

3. 加入猪蹄膀：将焯过水且清洗干净的猪蹄膀放入锅中，继续保持中小火慢慢炖煮。可以加盖，让其慢慢浸泡在卤汁中。

4. 增加调味：在锅中加入适量的食盐、老抽和生抽，根据个人口味调整。这些调味料能够增加卤炮的色泽和味道。

张掖卤肉炒炮是甘肃张掖的一道传统特色面食，卤肉和炮仗面完美的结合在一起，而卤肉需要使用各种中草药和调料来卤制，炮仗面则需要使用面粉和碱水来制作。卤肉炒炮需要的食材包括卤肉、炮仗面、青椒、洋葱、蒜、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、油等。

具体做法如下：

1. 准备好卤肉，切成小块备用；

2. 将炮仗面煮熟后捞出备用；

3. 热锅凉油，加入洋葱、蒜、姜、香菜炒香；

4. 加入卤肉煸炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味；

5. 加入炮仗面，翻炒均匀；

6. 最后加入青椒，继续翻炒均匀即可。

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